#

Workshops: Recipes for Survival

22:00 - 23:00

Bureau Europa

Als we koelkasten toch niet hadden… nou ja, wat dan eigenlijk? Moderne technieken maken het mogelijk om voedsel veel langer houdbaar te maken en verder te vervoeren. Wereldgerechten zijn alledaagse kost, maar waren dat anders niet geweest.

Wat als die technologie nu opeens wegvalt? Geen nood! Met oude trucs en lokale tradities is er nog heel wat te doen en kun je makkelijk zelf de lekkerste dingen maken. En dat geheel met lokale producten!

Leer tijdens deze workshop meer over wecken, blikken en fermenteren, met participanten van het Food Lab van de Jan Van Eyck Academie.